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고사리는 한국을 비롯해 동아시아에서 오랫동안 사랑받아 온 대표적인 나물입니다. 봄철에 채취하여 말려 보관한 후 반찬으로 먹거나 국, 찌개 등에 활용하는 등 다양한 요리에 사용됩니다. 특히 제사상이나 명절 음식에서 빠지지 않는 식재료로 손꼽히며, 구수한 맛과 부드러운 식감이 매력적입니다. 하지만 고사리는 단순한 나물이 아니라 건강에 유익한 성분을 다량 함유하고 있어, 올바르게 섭취하면 다양한 효능을 얻을 수 있습니다. 고사리는 항산화 작용, 혈액 순환 개선, 소화 기능 강화 등의 효과가 있으며, 일부 연구에서는 항암 효과도 보고된 바 있습니다. 그러나 생고사리에는 ‘프타퀼로사이드’라는 독성 성분이 있어 반드시 끓는 물에 충분히 삶아 독성을 제거한 후 섭취해야 합니다. 또한 과다 섭취 시 빈혈이나 소화 장애..